大理喜洲古镇,云南白族排名前列镇

也许是在钢筋混凝土的城市中待得太久，乍遇到清新的洱海气息笼罩下的古镇，加上那弯弯的木船在水上颠簸，颠得人脚步轻松。诗人说：“此刻短暂的逃离，且收拾心情到青山碧水中去放逐。”

当地一位人士介绍，依山傍水的喜洲古镇，静静地镶嵌在苍洱大地的北端，苍山万花溪清澈的溪水从苍山脚下一直流淌向喜洲。历经两千多年风雨，当地仍保有浓郁的民族特色。

先有喜洲后有大理

喜洲镇的街道以石板铺路。街道两旁挤列着一排排店铺。经营着很多传统手工艺：缝纫、制鞋、银饰、编花、刺绣、制面食品、木器、修理等等。叮叮当当，琳琅满目。而这些手工艺，已经在到当地叫卖了上千年。

从清晨到傍晚，周围村子里的农民渔家和衣着鲜艳的白族姑娘，挑着蔬菜、鱼虾、禽蛋、乳扇、豆粉摆摊穿梭，搅得空气灵动活泼。

作为电影“五朵金花”的故乡，喜洲不但是白族文化的主要发祥地之一，也是滇文化发展的重要源头。当地的一位学者认为，从滇文化的发展看，甚至可以认为先有喜洲、后有大理；先有大理、后有云南。

喜洲人自古具有优秀的经商才能和悠久的经商历史，一千年前，经商者的足迹已远涉中亚、欧洲。清末民初形成了著名的“喜洲商帮”，后来就成为滇西商帮（鹤庆商帮、腾冲商帮）之首。富甲全滇三百多家商号遍及全国及东南亚各地。

古民居院落幽深古朴

喜洲村内有独树一帜的明、清、民国至当代各个时期各具特色的白族民居建筑群。古镇上鳞次栉比的民居庭院，显得格外幽深古朴，每一栋宅院都有一个叙说不尽的故事。

喜洲的白族民居建筑群落，即使摆到中国建筑史上，也堪称一绝。它不但以古朴典雅、大方实用而著称于世，其精湛的雕刻工艺也独树一帜。当地著名的木、石、砖三雕技艺之精良，实在不是其它地方可以轻易比肩的。三雕之中，又以木雕和石雕最为有名。

采访团参观的严子珍大院为大理著名的民族资本家严子珍于1919年兴建，大院占地约2478平方米，由北而南的两院“三坊一照壁”、两院“四合五天井”组成。四个院落之间，以“六合同春”和“走马串角楼”连贯成为一个整体。整座建筑豪华古朴，典雅大方。

离开喜洲指尖留香

喜洲粑粑是地道的大理名特小吃，要吃最正宗的喜洲粑粑就得来喜洲。

喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理的风味小吃，喜洲粑粑是用面粉做的，咸味的有葱花、花椒、食盐和猪肉，甜味的主要是豆沙或红糖。无论咸甜，都做成圆形小饼，刷上一层香油，放入油锅中，然后上下用炭火烘烤。大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。

因为选料上乘，口感特殊，喜洲粑粑征服了不少南来北往的游客，被誉为“小破酥，大乾坤”，成为了大理独具特色的地方小吃。

如今，昆明、北京、上海等大都市如今都有了喜洲粑粑的踪影，已有越来越多的人爱上了喜洲粑粑。走出喜洲，你会发现，外面的喜洲粑粑总是少了点神韵，缺乏那种酥香满口令人垂涎的感觉，也许，要喜洲这山这水这人三结合才能诞生吧。

“我走得越远，喜洲粑粑的酥香就越在指尖缠绕”，采访团的一位诗人吃得双手油污，喃喃自语。

白族扎染真正的“青出于蓝”

来到喜洲，还得观摩一下白族传统的民间技艺扎染。扎染的原料为纯白布或棉麻混纺白布，染料为苍山上生长的寥蓝、板蓝根、艾蒿等天然植物的蓝靛溶液，而为板蓝根居多。工艺过程相当复杂，分设计、上稿、扎缝、浸染、拆线、漂洗、整检等工序。

制作时，白族妇女根据喜欢的花样纹式，用线将白布缚着，做成一定襞折的小纹，再行浸入染缸里浸染。如此反复，每浸一次色深一层，即“青出于蓝”。浸染到一定的程度后，取出晾干，拆去缬结，便出现蓝底白花的图案花纹来。这些图案多以圆点、不规则图形以及其他简单的几何图形组成。构图严谨，布局丰满，多为二方或四方连续纹样。

白族扎染取材广泛，常以当地的山川风物作为创作素材，其图案或苍山彩云，或洱海浪花，或塔荫蝶影，或神话传说，或民族风情，或花鸟鱼虫，妙趣天成，千姿百态。在浸染过程中，由于花纹的边界受到蓝靛溶液的浸润，图案产生自然晕纹，青里带翠，凝重素雅，薄如烟雾，轻若蝉翅，韵味别致。

来源：大理之家公众号